Ingrediente:
500 g carne
4 vinete
2 cepe
marar
sare
piper
condimente
bulion
ulei
3 oua
Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.
Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia.
Vinetele se spala se taie la capete si se curata de coaja de jur imprejur la distante de 3-4 cm.Se va vedea o parte cu coaja,o parte fara coaja.
Se taie rondele sau fasii pe lung.
Se prajesc sau se fac pe gratar.
Intr-o cratita unsa cu putin ulei si tapetata cu pesmet, se aseaza un strat de vinete ,apoi un strat de carne si tot asa in straturi alternative pana se termina vinetele si carnea.Ultimul strat trebuie sa fie cu vinete.
Se introduce 10-15 min la cuptorul preincalzit in prealabil,apoi se scoate cratita si se toarna 2 oua batute cu putin bulion sau pasta de tomate.
Se reintroduce cratita la cuptor sa se rumeneasca frumos.
Pofta buna!
