Pui Milanez

Ingrediente:
piept de pui
mozarella
rosii
busuioc uscat
pesmet
ulei
sare
piper

Mod de preparare:
Se spala pieptul de pui.
Se face o incizie in diagonala in fiecare piept de pui pentru a crea un buzunar. Rosia se taie rondele de 0,5 cm.
In fiecare buzunar se pune o felie de mozarella (lunga cat buzunarul), felii de rosie, busuioc si piper.
Se unge pieptul de pui cu ulei si se tavaleste prin pesmet.
Se pune in tava, eventual pe folie de aluminiu si se da la cuptor aproximativ 25-30 de minute la foc mediu pana se rumeneste.
Pofta buna!

Cordon bleu

Ingrediente:
1 kg piept de pui
500g cascaval
500g sunca
felii de ciuperci
1 ou
faina
pesmet
sare
piper
busuioc
chilli

Mod de preparare:
Pieptul de pui se dezoseaza, se spala, se feliaza pe lung si se bate putin cu ciocanul de snitele.
Intr-o farfurie sau bol se amesteca pesmetul cu sare, piper, putin praf de chilli(daca il doriti putin picant) si putin busuioc.
Se ia o felie de piept de pui peste care se aseaza o felie de cascaval care sa nu acopere toata suprafata feliei de piept pentru a se rula, apoi o felie de sunca si cateva ciuperci.
Se ruleaza pieptul de pui si se fixeaza cu scobitori.
Se dau rulourile prin oua batute cu putina faine dupa care se dau prin pesmetul amestecat cu condimente.
Intr-o tigaie se incinge uleiul si se pune cordon bleu-ul la prajit la foc mediu timp de circa 5 min.
Dupa ce se prajesc se pot scoate scobitorile.
Se servesc presarati cu parmezan ras sau cu cartofi prajiti presarati cu parmezan ras.
Pofta buna!

Vita Bourguignon

Ingrediente:
1,5 kg pulpa sau antricot de vita,
1 telina
3 morcovi
2 cepe
3 catei de usturoi
700ml vin rosu
250g de ciuperci
200g de bacon
unt
ulei
faina
cimbru
dafin
sare
piper
2 linguri de bulion
200 ml apa

Mod de preparare:
Carnea se taie cuburi, se da prin faina si se prajeste in unt si ulei pana se rumeneste apoi se da deoparte.
In aceeasi oala se calesc legumele taiate cuburi mai mici dupa care se adauga baconul, usturoiul, carnea rumenita, o lingura de faina, bulionul, vinul, condimentele si apa.
Se acopera si se da la cuptor, la foc mic, doua ore dupa care se adauga ciupercile calite si se mai lasa o jumatate de ora.
Pofta buna!

Burritos

Ingrediente:
200 g carne de vita
1 cana de orez fiert
1 ceapa mica
1 ardei gras mic
1 conserva mica de fasole
50 g cascaval
2 linguri de smantana
2 tortilla din faina
2-3 linguri de pico de gallo
ulei
condimente pentru friptura
sare
sos Tabasco

Mod de preparare:
Se curata ardeiul si ceapa si se taie julienne dupa care se calesc in putin ulei cu apa pana se inmoaie si ceapa devine translucida.
Intre timp se taie carnea felii subtiri si se freaca cu putina sare, Tabasco si condimente.
Se incing 2-3 linguri de ulei si se prajeste pana se rumeneste frumos, la foc mare.
Se incalzeste orezul si fasolea.
Se intinde tortilla si se pune jumatate de orez, ceapa si ardeiul calite, o lingura de smantana, cascaval, fasole, rosii, sosul Tabasco dupa care se ruleaza.
Pofta buna!

Tajine de pui cu legume

Ingrediente:
4 pulpe superioase de pui
2 linguri de ulei de masline;
2 cartofi
1 ceapa
1 pastarnac
4 catei de usturoi
2 morcovi
sare, piper, verdețuri uscate
1 lingurita praf de curry
1 lingurita ghimbir
1 lingurita de boia de ardei
2 linguri de suc de lamaie
stafide

Mod de preparare
Puiul trebuie tinut doua ore la marinat in urmatorul amestec: o lingura de ulei de masline, sare, piper, verdeturi uscate (busuioc, cimbru, dafin), curry si ghimbir.
Dupa ce carnea de pui s-a marinat, ungeti cu o lingura de ulei de masline baza vasului de lut si adaugati in straturi felii de pastarnac, cartofi, morcovi, ceapa, usturoi si stafide,peste care mai presarati din cand in cand boia de ardei.
Deasupra se pun bucatile de pui si cele doua linguri de suc de lamaie.
Se baga la cuptor si se lasa la fac mediu spre mare pentru 30 de minute si inca 45 de minute la foc mic.
Pofta buna!

Pui cu ananas in sos dulce acrisor

Ingrediente:
700gr piept pui
1 ardei gras rosu
1 ardei gras galben
1 morcov
5 fire ceapa verde
250 gr ciuperci
1 ananas mic
1 ou
1 lingura amidon alimentar
Pentru sos:
1 lingura amidon alimentar
4 linguri zahar
3 linguri otet
4 linguri sos de soia
1 lingura ulei
4 linguri pasta de tomate
4 linguri apa

Mod de preparare:
Pieptul de pui se spala, dupa care se taie cuburi si se marineaza la frigider in sos de soia cu un ou batut si o lingura de amidon alimentar minim 30 minute. Dupa care se prajeste si apoi se scoate pe servete de bucatarie sa se scurga de grasime.
Morcovul se taie cubulete, ceapa se taie nu foarte marunt, ardeiul se taie bucatele, iar ciupercile se curata si se taie feliute.
Pentru prepararea sosului dulce acrisor:
Se dizolva 1 lingura de amidon alimentar in 4 linguri de apa, punem 4 linguri de zahar, 3 linguri de otet, 4 linguri sos de soia, 1 lingura ulei, 4 linguri de pasta de tomate si amestecam pana dizolvam zaharul.
Legumele se calesc in putin ulei, dupa care se pune pieptul de pui prajit, ananasul, iar la sfarsit sosul dulce acrisor.
Se serveste cu garnitura de orez.
Pofta buna!

Pui cu legume si sos de soia

Ingrediente:
500 g pui
1 ardei rosu
1 ardei verde
1 ardei galben
1 ceapa mare
30 g ghimbir proaspat
200 g ciuperci
50 ml sos de soia
1 lamaie
30 g zahar

Mod de preparare:
Se portioneaza pieptul de pui in cubulete.
Ardeiul,ceapa si ciupercile se taie julien.
In wok-ul incins se adauga ulei de masline, apoi pe rand puiul, ceapa, ardeiul si ciupercile.
Se acopera cu un capac si se lasa la foc mic circa 10 min.
In paralel se face un sos format din ghimbir ras, zeama de lamaie, zahar si sos de soia care se adauga cand legumele si carnea sunt aproape gata.
Se poate servi cu garnirura de orez.
Pofta buna!

Creveti cu sos

Ingrediente:
300g creveti decorticati
2 catei usturoi
50g unt
1 pahar vin alb
busuioc uscat
boia dulce
boia iute
sare
piper

Mod de preparare:
Se oparesc putin crevetii inghetati,apoi se lasat la scurs.
Intre timp se pune untul intr-o tigaie incinsa si se caleste usturoiul tocat marunt.
Se adauga crevetii peste usturoi si se lasa cam 3 minute dupa care se condimenteaza cu sare, piper, busuioc uscat maruntit, boia dulce si iute.
Se stinge cu vin si se mai lasa la fiert 5 minute.
Se servesc simpli cu paine, alaturi de un pahar de vin.
Pofta buna!